Нигири-суши с золотой макрелью

Из расчета на 8-мь порций берут 150г. филе золотой макрели, промывают под струей холодной воды, затем промокнув, убирают косточки с помощью пинцета.

Затем кусочки нарезают и смазывают 2 чайными ложками без верха пасты васаби с одной стороны. Из 175 грамм риса для суши скатывают шарики, руки перед этой процедурой окунают в емкость с 4-я столовыми ложками рисового уксуса.

На полученные шарики выкладывают приготовленные кусочки золотой макрели.